d’Annam Pho Breakfast

d’Annam Pho Breakfast – cảm hứng từ một tô phở bò Việt Nam, nhưng được thể hiện theo hướng tươi, xanh và nhẹ nhàng hơn thay vì mô phỏng mùi phở theo nghĩa đen.

Nốt hương: Húng quế tươi, hoa hồi, gừng nướng, ngò rí, quýt.

👉 Ngay từ đầu, húng quế tươi và ngò rí tạo nên cảm giác xanh, tươi và có phần thảo mộc rõ ràng. Quýt thêm một chút sắc sáng, giúp phần mở đầu thoáng và tươi hơn. Theo hãng, phần hương đầu tập trung vào các loại thảo mộc tươi rồi từ từ để lộ sắc gia vị phía sau.

👉 Khi mùi phát triển, hoa hồi và gừng nướng bắt đầu nổi lên, mang đến cảm giác cay ấm đặc trưng của nhóm gia vị thường có trong phở. Hai nốt này không nhằm tái tạo mùi gói gia vị phở, mà được xử lý theo hướng nhẹ và hiện đại hơn.

👉 Về sau, một chút hoắc hương tạo thêm cảm giác đậm và hơi umami, giúp tổng thể có chiều sâu hơn. Mùi vẫn giữ được nét thảo mộc tươi ban đầu, thay vì trở thành một mùi gia vị nặng. Hãng cũng mô tả đây là một cách diễn giải tươi và hơi gourmand về phở.

Tổng thể : d’Annam Pho Breakfast là mùi thảo mộc tươi, xanh và hơi cay ấm, với húng quế và ngò rí ở phần đầu, sau đó chuyển sang hoa hồi, gừng nướng và một chút hoắc hương. Không phải mùi “một tô phở” theo nghĩa đen, mà giống cảm giác các loại rau thơm và gia vị phở được chuyển thành nước hoa.